Gefälschter Honig, gestrecktes Olivenöl oder verdünnter Fruchtsaft – Lebensmittelbetrug ist ein Milliardengeschäft.

Lebensmittelchemiker Stephan Seifert erklärt, warum gerade Honig so oft gefälscht wird, welche raffinierten Tricks Fälscher nutzen und welche Analysemethoden heute schon im Einsatz sind.

Zudem verrät er, worauf man beim Einkaufen achten kann, um nicht auf solche Täuschungen hereinzufallen und ob künftig sogar das Smartphone Fakes entlarven könnte.

Unser Gast: Stephan Seifert 

Mehr Informationen zu Stephan: 

Prof. Dr. Stephan Seifert

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